Суп рисовый острый на рыбном бульоне

500—600 г мороженой аргентины
1 стакан риса, 
3 ст. ложки маргарина, 
2 головки репчатого лука, 
2 дольки чеснока, 
2 ст. ложки томатного пюре, 
1 ч. ложка мелко нарезанной зелени петрушки или укропа, 
соль.

В кипящий рыбный бульон положить промытый рис, мелко нарезанный лук, пассерованный с жиром, томатное пюре и варить 35—40 мин. За 15—20 мин до окончания варки положить кусочки рыбы без костей, толченый чеснок, соль.
При подаче на стол посыпать суп зеленью.