Карп, запеченный в тесте

Карп – 1 кг (2 карпа), 
Лук репчатый – 7–8 шт., 
Масло подсолнечное – 0,5 стакана, 
Орехи грецкие – 1 стакан, 
Петрушка (зелень) – 2 ст. ложки, 
Тесто – 1 кг.
Перец черный молотый – 1 ч. ложка, 
Соль – по вкусу

Нарезать ломтиками лук и слегка поджарить в подсолнечном масле.

Снять с огня, пока еще не подрумянился лук, и посолить.

Добавить толченые орехи, мелко нарезанную зелень петрушки и молотый черный перец.

Размешать и разделить на 6 равных частей.

Взять готовое тесто для хлеба и разделить на 7 частей.

Раскатать лепешки по размерам противня, в котором будет запекаться рыба.

Смазать противень маслом и положить последовательно друг на друга 4 слоя теста, сбрызгивая их подсолнечным маслом и перекладывая каждый из них одной шестой частью ореховой смеси.

На четвертый пласт положить карпов, которые предварительно вычистить и промыть, отрезав хвосты и плавники.

Полить рыбу небольшим количеством подсолнечного масла и смазать ореховой смесью.

Затем сверху положить пятый и шестой пласт теста, которые также сбрызгивать подсолнечным маслом и смазывать ореховой смесью.

Приготовленное таким образом блюдо запечь в умеренно горячем духовом шкафу.