| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Яйцо, лимон, укроп |
| Суть рецепта |
|---|
| Замешивается тесто и убирается в холодильник. Очищенная рыба солится, накрывается лимоном, заворачивается в тесто и выпекается в духовке. |
Предисловие: Всем, кто ещё не знает, какую еду приготовить к рождественскому столу, представлю этот кулинарный рецепт. Запеченный лосось в слоеном тесте – традиционное рождественское блюдо в Дании. Благодаря тому, что лосось покрыт тестом, он будет запекаться медленно и постепенно. Из-за этого его мясо станет нежнее и вкуснее.
Ингредиенты
Лосось чищенный – 1 кг. Мука пшеничная – 600 г. Яйца куриные – 4 шт. Лимон свежий – 1 шт. Укроп свежий – 1 пучок Соль Вода – 250 мл.
Приготовление
Вначале приготовим тесто. В чаше блендера смешаем муку, 3 яйца, соль и воду. Взобьём эту смесь, затем скатаем тесто и отправим охлаждаться в холодильник на 1 час.
Включаем разогрев духовки. Нам понадобится температура 220-240 градусов. Достанем охлаждённое тесто из холодильника и раскатаем его на столе. Уже почищенную рыбу посолим и накроем тонкими кружками лимона. Кладём рыбу на тесто, посыпаем нарезанным укропом и завернём в тесто, чтобы лосось полностью был внутри мучного брикета. Смажем брикет сверху яйцом.
Далее кладём этот брикет на противень и отправляем в духовку на 35-45 минут.
Спустя это время вынимаем рыбу из печи и кладём на сервировочное блюдо. Теперь, осторожно нужно снять с помощью ножа верхнюю часть мучного панциря. Снимаем так же и кожу с рыбы и делим рыбу на порции.
