| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Укроп, сметана. |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится пресное тесто с добавлением растительного масла, расстаивается 30 минут, раскатывается в пласт, из него нарезаются прямоугольники. На половину прямоугольника выкладывается начинка (кусочки рыбы + укроп + сметана + соль и перец), накрывается второй половинкой теста, края защипываются и карманчики обжариваются с двух сторон на растительном масле. |
Ингредиенты
Тесто • Мука пшеничная — 500 г • Масло растительное — 80 г • Вода — 200 мл • Соль — 10 г Начинка • Филе рыбное (минтай) — 1 кг • Укроп — 1 пуч. • Сметана — 3 ст. л. • Соль • Перец черный • Масло растительное (для жарки) — 100 мл
Приготовление
В муку добавить растительное масло и перемешать.
Добавить соль и воду. Замесить тесто.
Завернуть тесто в пищевую плёнку и оставить на 30 минут.
Рыбу нарезать небольшими кусочками.
К рыбе добавить: соль, перец, укроп, сметану. Перемешать.
Тесто раскатать в форме прямоугольника. Разрезать на кусочки 10 /20 см.
На одну половину выложить начинку, второй половинкой накрыть. Тщательно слепить края.
Вилкой нанести узор.
Должны получиться "карманчики".
Обжарить карманы с двух сторон на растительном масле.
Примечание
Начинка получается очень сочной.
Кусочки рыбы - нежные.
