| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сливочное масло, чеснок, шпинат, сыр, укроп. |
| Суть рецепта |
|---|
| На раскатанный пласт готового слоёного теста выкладывается филе форели, накрывается шпинатом (шпинат, пармезан, творожный сыр, укроп, тушеные на сливочном масле). Края теста защипываются, пирог укладывается на пергамент швом вниз, делаются косые надрезы теста, оно смазывается желтком и пирог запекается 25 минут при 200 С. |
Предисловие: Красивый и вкусный рыбный пирог на слоёном тесте с начинкой из сливочного шпината. Готовится такое блюдо легко и быстро. Красная рыба, чёрный перец, сыр и шпинат идеально сочетаются и дают неповторимый вкус!
Ингредиенты
Cлоёное бездрожжевое тесто - 2 пласта по 250 г Филе форели - 400 г Сливочное масло - 30 г Луковица - 1 шт Чеснок - 2 зубчика Шпинат - 100 г Творожный сливочный сыр - 100 г Пармезан - 50 г Желток для смазывания – 1 шт. Укроп – по вкусу Соль - по вкусу Свежемолотый чёрный перец - по вкусу
Приготовление
Слоёное бездрожжевое тесто разморозить.
На сливочном масле обжарить лук и чеснок.
Добавить нарезанный шпинат.
Посолить и поперчить по вкусу.
Готовить 3-5 минут.
Добавить тёртый Пармезан, творожный сливочный сыр, измельчённый укроп.
Хорошо перемешать.
Подержать на сковороде 1 минуту и выключить.
Тесто немного раскатать скалкой, чтобы, положив начинку, можно было защипнуть его.
Выложить на середину филе форели,
Сверху выложить шпинатно-сырную смесь и разровнять.
Защипнуть края, сначала с длинной стороны, затем с короткой.
Перевернуть швом вниз.
Пироги выложить на пергамент, острым ножом сделать диагональные разрезы и смазать желтком.
Запекать в заранее разогретой до 200°С духовке 20-25 мин.
Примечание
Готовые пироги аккуратно нарезать на порционные кусочки и подавать. Блюдо вкусное в горячем и в холодном виде.
