| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Бездрожжевое песочное тесто, брокколи, сливки, сметана, сыр, мускатный орех, зеленый лук. |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится бездрожжевое песочное тесто на сливочном масле, выдерживается на холоде, затем выкладывается в смазанную маслом форму, протыкается вилкой по всей поверхности. На тесто выкладывается пассерованная брокколи и кусочки слабосолёной форели, ингредиенты заливаются заливкой (яйцо, сливки, сметана, специи, тёртый сыр, зелень), пирог запекается 10-15 минут при 180 С. |
Ингредиенты
Тесто: Мука - 1 стакан Масло сл. - 100 г Соль - щепотка Яйцо - 1 шт. Вода - 2 ст.ложки Начинка: Рыба с/с - 200 г Сливочное масло - 20 г Соль - щепотка Лук зеленый - 1 пучок Укроп - 1 пучок Перец черн.мол. - 1/2 ч.ложки Сливки - -70 г Сметана - 2 ст.ложки Яйцо - 2 шт Сыр - 1 00г Мускатный орех - 1/2 ч.ложки Брокколи замороженная - 200 г
Приготовление
Сделаем тесто. Подготовь необходимые ингредиенты. Масло комнатной температуры. Вода холодная. Кунжут по желанию.
Разотри в крошку муку с маслом.
Добавь яйцо, воду.
Скатай в шар.
Накрой пленкой и убери в холодильник.
Пока тесто в холодильнике займемся начинкой.
На разогретую сковороду выложим кусочек масла и замороженную брокколи.
Припусти на медленном огне до испарения жидкости.
В миску разбей яйцо.
Добавь сливки, сметану, специи.
Перемешай.
Натри сыр и порежь зелень. Перемешай. Однородной массы у тебя не получится.
Подготовить форму для запекания (d 22 см).
Достать тесто из холодильника.
Размять руками, формируя бортики по форме.
Обязательно вилкой проткнуть тесто, это необходимо для того, чтобы оно не поднялось.
Важно поставить форму с тестом в разогретую духовку на 10-15 минут при 180°.
Достать форму с коржом.
Выложить начинку.
Залить заливкой.
Распредели равномерно содержание сыра.
Отправить в духовку на 40 минут 180°.
Примечание
Мне было мало! Мне хотелось что-то ещё добавить! Разломала, накрошила сверху (50 г) Адыгейского сыра. За 10 -15 минут до приготовления сверху насыпала семена кунжута.
Достать из духовки готовый КИШ. Дать немного остыть. Достать аккуратно из формы. Выложить на блюдо.
Отрезать кусочек, Налить чай. Вкусно!
