| Оригинальные ингредиенты |
| Дрожжи, молоко. |
| Суть рецепта |
| Рыба потрошится, промывается и разделывается. Тесто вымешивается и оставляется до готовности в теплом месте. Из части готового и размятого теста делаются жгуты, которые разрезаются на небольшие кусочки. На каждый кружок выкладывается готовая рыба. Кулебяки 20 минут расстаиваются и выпекаются в духовке. |
Ингредиенты
Сиг
2 ч.л. дрожжей
Теплая вода (20г)
0,7 л теплого молока
1кг муки
Соль
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Рыбу сиг потрошим, моем и режем на небольшие порционные куски, каждый кусок чуть присаливаем и убираем в холодильник.
Для теста: 2 ч.л. дрожжей Саф-момент разводим в теплой воде (20г) стоят 10 мин, 0,7 л теплого молока, 1кг муки просеиваем и высыпаем в молоко туда же выливаем подошедшие дрожжи.
Хорошо вымешиваем, накрываем полотенцем и в теплое место.
Как только поднимется (на минут 50), разводим в воде соль, песок 1 ст. л, выливаем в тесто, руку обливаем растительным маслом и снова все хорошо вымешиваем, пока не станет прилипать к рукам, снова ставим в теплое место на час.
Как поднимется во второй раз тесто готово.
Берем часть теста, хорошо его мнем руками, добавляя если надо просеянную муку (обогащаем, то есть кислородом) и делаем жгут.
Отрезаем от него небольшие кусочки и каждый раскатываем в кружок.
Достаем уже готовую рыбку и по кусочку на кружок. На расстойку еще минут 20 и в духовку.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Домашняя кухня
Сложные блюда
