| Оригинальные ингредиенты |
| Сметана, рис, крутые яйца, лук. |
| Суть рецепта |
| Замешивается дрожжевое тесто на молоке со сливочным маслом, раскатывается в продолговатый пласт, на него выкладывается половина рыбной начинки (отварная рыба, сырой лук, рубленные яйца, сметана), затем отваренный и доготовленный в духовке рис со сливочным маслом и снова рыбная начинка. Тесто защипывается, кулебяка выкладывается на противень швом вниз, смазывается желтком, расстаивается 15 минут, затем запекается 30 минут при 210 С. |
Ингредиенты
Для теста:
Мука - 400 г
Дрожжи - 30 г
Молоко - 200 мл
Сливочное масло - 100 г
Яйца – 2 шт.
Соль – по вкусу,
Сахар - по вкусу
Для начинки из рыбы:
Филе семги или любой другой рыбы - 400 г
Растительное масло - 1 ст. л.
Яйца – 2 шт.
Сметана - 2 ст. л.
Луковица – 1 шт.
Соль – по вкусу,
Перец – по вкусу
Для рисовой начинки:
Рис - 200 г
Вода - 2,5 стакана
Сливочное масло - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Яичный желток для смазки
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Приготовить дрожжевое тесто опарным способом (см. как).
Сварить густой рис с добавлением соли и сливочного масла.
Запечь его в духовке до золотистого цвета.
В отварную рыбу добавить мелко нарезанный репчатый лук и мелко рубленные вареные яйца.
Смазать сметаной.
Когда тесто подойдет, сделать продолговатую лепешку.
Слоями выложить рыбу, рис, затем снова рыбу.
Защипнуть тесто и перевернуть кулебяку.
Поверхность украсить вырезанными цветами из теста.
Смазать желтком и дать расстояться 15 минут.
Выпекать 30 минут при 210 °С.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Блюда для фуршета
Смотреть оригинал
Ссылка на оригинал: А.Селезнёв. Домашняя выпечка с рыбой и морепродуктами 2011 г.
