| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Рис, шампиньоны, сливки |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится начинка из отварного риса, сливок, обжаренных лука, шампиньонов, кусочков рыбы, крутых яиц. В смазанную маслом форму укладывается лист слоёного теста, затем – начинка, которая накрывается вторым листом теста. Пирог выстаивается но холоде 30 минут, затем смазывается взбитым яйцом и выпекается. |
Ингредиенты
На 6 персон: Филе карпа — 150 г, Тесто слоеное — 375 г, Рис — 150 г, Шампиньоны — 200 г, Лук репчатый — 1 шт., Яйца — 3 шт., Сливки нежирные — 50 мл, Масло сливочное, Соль – по вкусу
Приготовление
Рис промыть, отварить в подсоленной воде до готовности. Влить сливки.
Лук очистить, измельчить. Пассеровать на сливочном масле.
Грибы вымыть, нарезать пластинками. Отправить к луку, посолить, обжаривать 5 минут. Рыбу нарезать кусочками. Обжарить до румяной корочки.
Два яйца сварить вкрутую, остудить, почистить, измельчить. Добавить к рыбе, прогревать, помешивая, 5 минут.
Рис, грибы с луком и рыбу с яйцами соединить, перемешать.
Форму смазать сливочным маслом. Покрыть листом теста. Выложить начинку. Накрыть оставшимся тестом. Убрать в холод на 30 минут.
Оставшееся яйцо взбить вилкой, смазать им пирог. Выпекать в духовке 35-45 минут при 180° С.
Примечание
Калорийность одной порции 420 ккал
Время приготовления от 2 часов
Уровень сложности по 10-балльной шкале 9 баллов
