| Оригинальные ингредиенты |
| Тесто, лук, рис. |
| Суть рецепта |
| Тесто разделяется на 2 части и раскатывается в пласты. На 1 из них укладывается слоями начинка из риса, лука и филе кефали. Начинка посыпается сливочным маслом и накрывается вторым пластом теста. Пирог запекается в духовке 45 минут при температуре 170 градусов. |
Ингредиенты
безопарное тесто с яйцом
кефаль — 400гр
лук — 2 шт
рис — 50 гр
сухой укроп
сливочное масло
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Завела безопарное тесто на воде, на растительном масле. Яйцо добавила. Сейчас экспериментирую с "подходом" теста в холодильнике (хорошо стало получаться), так что тесто поднималось у меня ночь в холодильнике.
Также накануне вечером сварила 50 грамм риса (в пирог ушло около 2/3) и попассировала до золотистого цвета 2 довольно больших луковицы. Люблю лук.
Утром разделила тесто на две части. Большую часть, распределив в форме, сделала нижним слоем. На него положила тонкий слой риса, затем весь лук и наконец порезанное на довольно крупные куски филе, чтобы рыба покрывала всю начинку. Щедро посолила, посыпала чайной ложкой сухого укропа (укроп тоже люблю), и разбросала по рыбе маленькие кусочки сливочного масла. Накрыла вторым слоем теста. Тщательно защипала.
Дала отстояться минут 15-20. Проделала шесть дырок в верхнем слое, чтобы пар выходил. Чтобы дырки не закрылись, вставила в них трубочки из бумаги (никак руки не дойдут купить макаронные-перья). И на 170 градусов (с вентиляцией) на 45 минут.
Вытащила, выложила на решетку, накрыла полотенцем.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Домашняя кухня
Простые блюда
