| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Бездрожжевое тесто на кефире, яйца, сметана, сыр |
| Суть рецепта |
|---|
| Вымешивается бездрожжевое тесто на кефире, раскатанный пласт укладывается в форму. На него последовательно выкладывается лук, чищенная размороженная килька. Начинка заливается яйцами, взбитыми со сметаной, солью и перцем, и посыпается тертым сыром. Пирог выпекается при 200 С до готовности. |
Предисловие: Очень вкусный пирог с румяной сырной корочкой и сочной начинкой. А секрет пирога - в тесте, которое не содержит дрожжей и готовится очень быстро.
Ингредиенты
Ингредиенты на 6 порций ДЛЯ ТЕСТА: Кефир – 1 стакан (200 мл) Соль – 1 ч.л. Сода пищевая – 0.5 ч.л. Мука – 500 г ДЛЯ НАЧИНКИ: Килька – 500 г Лук – 1 шт. Соль - по вкусу Перец - по вкусу ДЛЯ ЗАЛИВКИ: Яйца – 3 шт. Сметана – 4 ст.л. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Твёрдый сыр – 50 г
Приготовление
Для теста смешать все ингредиенты и вымесить мягкое эластичное тесто.
2. Для начинки - рыбу разморозить, отрезать головы, убрать внутренности. Чистить ли от костей - дело ваше. Если вас не "парят" мелкие кости в пироге - то не тратьте на это время. Рыбу промыть, посолить и поперчить по вкусу. Лук очистить и нарезать кольцами.
3. Для заливки яйца взбить со сметаной, солью и перцем. Сыр натереть на крупной тёрке.
4. Тесто раскатать и выложить в форму ( у меня круглая), сделать бортик. На тесто выложить лук, сверху рыбу, залить заливкой (масло масляное) и посыпать сыром.
5. Выпекать при температуре 200 гр. до готовности. У меня ушло 45 минут.
Примечание
Дать пирогу хорошо остыть. Порезать и наслаждаться.
