| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Зеленый лук, сладкий перец, зеленый горошек. |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится пресное тесто на растительном масле с добавлением зеленого лука, расстаивается, затем раскатывается в пласт, выкладывается в форму, прокалывается вилкой и запекается 7-8 минут при 200 С. По готовности коржа поверх выкладывается начинка (отваренный лосось, сладкий перец, зеленый горошек). Начинка покрывается заливкой (яйца, молоко, сливки, зеленый лук, соль, перец), посыпается тёртым сыром и пирог запекается 15-20 минут при 200с. |
Предисловие: Яркий и нежный пирог с красной рыбой будет отлично смотреться на вашем праздничном столе. Хорош как в горячем так и в холодном виде. Попробуйте!
Ингредиенты
Тесто: Яйцо перепелиное — 2 шт. (или половина куриного) Молоко — 100 мл Масло растительное — 1 ст. л. Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л. Лук зеленый — 1/4 пуч. Мука пшеничная — 180 г Соль — 1/4 ч. л. Перец черный – по вкусу Начинка: Лосось (филе, отваренное до полуготовности) — 220 г Перец сладкий красный — 0,5 шт Горошек зеленый (замороженный) — 1 горст. Сыр полутвердый — 50 г Заливка: Яйцо куриное — 2 шт Сливки — 50 мл Молоко — 50 мл Лук зеленый — 3/4 пуч.
Приготовление
Для теста смешайте яйца с молоком.
Влейте масло.
Добавьте нарезанный зеленый лук, соль и перец, перемешайте.
Постепенно добавляя муку, смешанную с разрыхлителем...
Замесите эластичное тесто.
Накройте и оставьте на 15-20 минут.
Разогрейте духовку до 200*С.
Тесто раскатайте в тонкий пласт по размеру вашей формы (у меня диаметр 24 см + бортики),
Выложите в смазанную маслом форму, проколите вилкой в нескольких местах.
Выпекайте около 7-8 минут.
Затем выложите на тесто филе лосося, разобранного на кусочки, горошек и нарезанный сладкий перец, посолите и поперчите по вкусу.
Для заливки яйца немного взбейте со сливками и молоком, добавьте нарезанный зеленый лук, немного посолите, поперчите и перемешайте.
Полейте начинку заливкой.
Сверху посыпьте тертым сыром.
Запекайте в духовке при 200*С 15-20 минут.
