Пирог с макрурусом

для теста: 
1 ст. кефира 
1 ст. воды 
1 ст.л. дрожжей 
1 яйцо 
100 мл. растительного масла 
2 ст.л. сахара 
3-4 ст. муки 
для начинки: 
макрорус 
лук 
перец и соль 
лаврушка

Сложить все ингредиенты для теста в ХП и пусть она поработает на режиме "тесто".
А пока займемся начинкой.
Рыбу почистить от чешуи, отделить от костей и нарезать небольшими , брусочка(как на бефстроганов).
Когда тесто готово, то делим его на две не равные части, большую раскатать и выложить в форму(смазать предварительно растительным маслом) поверх выложить рыбку.
Посолить рыбку, приправить черным молотым перцем, положить 1 листик лаврушки (измельчить) и нарезать соломкой репчатый лук(я режу много, он в этом пироге не будет лишним), нарезать мелко зелень.
Поверх выкладываем второй пласт теста, защипываем края и украшаем по вашему вкусу. В середине делаем отверстие для выхода пара.
Даем пирогу 30 минут настояться, смазываем взбитым яйцом и ставим в духовку на 50-60 минут при 180 гр.
Когда пирог будет готов, то смазываем верх сливочным маслом и накрываем полотенцем.