Постный пирог с начинкой из риса и консервов минтая

Для начинки:
Банка консервов «Печень и икра минтая»
200 гр. риса
1 луковица
3-4 дольки чеснока
Масло растительное
Для теста:
1 стакан воды
1/3-1/2 стакана раст.масла
1/2 маленькой пачки 11г. дрожжей
1 неполная ч.л. соли
1 неполная ч.л. сахара
600-700 гр. муки

Заведём тесто - выливаем воду и масло в глубокую посудину, добавляем соль-сахар, не всю муку.

В муку высыпаем дрожжи.

Замешиваем не сильно густое тесто, подсыпаем, если нужно муку.

Тщательно вымешиваем.

Оставляем тесто, чтобы «подошло» в тёплом месте на час-полтора.

Отвариваем рис с добавлением растительного масла и соли, не до готовности - 15 минут.

Даём остыть немного.

Крошим мелко лук, выдавливаем чеснок. Перчим.

Добавляем консервы. Можно добавить растительное масло чуточку.

Перемешиваем всё.

Собираем пирог:

Делим тесто на две неравные части - раскатываем на присыпанной мукой доске - у меня круглая силиконовая форма - больший кусок.

Выкладываем в форму, чтобы были бортики.

Выкладываем начинку, равномерно распределяем и закрываем кругом из меньшего кусочка теста.

Тщательно залепляем.

Сказываем растительным маслом.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180-185 градусов 40 минут.