| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Дрожжевое тесто, картофель, лук, рис, сыр, яйцо. |
| Суть рецепта |
|---|
| Мойва чиститься, отделяются головы. Готовое тесто делиться на две части, раскатывается. Меньшая часть выкладывается на противень, на нее слоями укладывается сырой картофель пластинами, сырой рис, лук, мойва, соль, специи, лук, рис, картофель. Пирог накрывается вторым листом теста, смазывается яйцом, посыпается сыром, выпекается. |
Ингредиенты
Дрожжевое тесто - 1 кг Мойва - 0,5 кг Картофель - 10 шт Лук - 2-3 шт Рис - 1 ст Яйцо - 1 шт Сыр - 50 гр Лавровый лист - 1-2 шт Молотый перец Соль
Приготовление
Мойву почистить, отрезать головы (косточки можно не вынимать), посолить.
Готовое тесто разделить на 2 неравные части.
Меньшую часть теста раскатать и уложить на смазанный маслом противень.
Затем по всему пласту уложить нарезанный пластинками толщиной в 0,5 см картофель. Посолить. Рис вымыть и в сыром виде выложить на картофель, затем выложить нарезанный кольцами лук. На лук положить мойву, лавровый лист, поперчить. Затем слои повторить - лук, рис, картофель, посолить.
Накрыть вторым пластом теста, защипнуть края, смазать взбитым яйцом, посыпать сыром и поставить в духовку или чудо-печку.
Выпекать около 50 минут.
Примечание
Пирог одинаково хорош и в горячем, и в холодном виде.
