| Оригинальные ингредиенты |
| Сливочное масло, лук-шалот, растительное масло, вязига, рис, дрожжи |
| Суть рецепта |
| Для начинки филе налима рубиться, добавляется сливочное масло, обжаренный лук, всё припускается до готовности, перемешивается с варенным и охлажденным рисом, варенной и рубленной вязигой, маслом. Севрюга или осетрина режется на куски и отваривается. Готовится дрожжевое тесто. Раскатанное тесто укладывается на противень, на тесто выкладывается начинка и куски вареной рыбы. Сверху украшается решеткой. Пирог расстаивается 15 мин., смазывается яйцом и выпекается. |
Ингредиенты
Для начинки:
Филе налима - 300г
Сливочное масло - 150г
Лук-шалот - 1 шт
Растительное масло - 1 ст.л.
Вязига - 100г
Рис - 50 г
Севрюга или осетрина - 150г
Для теста:
Пшеничная мука - 205г
Дрожжи - 50г
Сахар - 0,5 ч.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Вода - 1 ст.
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Филе налима мелко порубить, добавить 100 г сливочного масла. Лук обжарить на растительном масле, смешать с налимом, припустить до готовности. Рис сварить и остудить. Сварить 100г вязиги без соли до мягкости и порубить.
Все приготовленное сложить в кастрюлю, добавить 50 г сливочного масла и перемешать.
Севрюгу или осетрину порезать на куски и отварить.
Дрожжи развести неполным стаканом теплой воды, добавить сахар. Замесить из указанных ингредиентов тесто, дать ему подняться. Смазать противень маслом. Раскатать тесто в тонкий пласт по размеру противня. Уложить начинку на тесто, поверх фарша положить куски вареной рыбы. Украсить сверху решеткой. Дать пирогу постоять 15 мин., смазать яйцом и поставить в духовку. Выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности 20-25 мин.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Домашняя кухня
Сложные блюда
Необычные ингредиенты
