| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лук, картофель, хмели-сунели, зелень кинзы, желток. |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовое слоенное тесто делится на две части, первая часть укладывается на на противень, на нее выкладывается слоями картофель кубиками, резанный лук, кусочки рыбы смешанные с хмели-сунели, лук, рубленную зелень. Каждый слой присаливается, пирог накрывается вторым слоем теста. Поверхность пирога смазывается желтком, прокалывается. Выпекается традиционно. |
Ингредиенты
Слоенное тесто - 0,5 кг Филе пангасиуса - 0,5 кг Лук - 3 шт Картофель - 4-5 шт Желток - 1 шт Зелень кинзы Хмели-сунели Соль
Приготовление
Чистим и промываем лук и картошку. Нарезаем их небольшими кубиками.
Промываем хорошенько рыбное филе, обсушиваем его при помощи бумажного полотенца или салфетки. Нарезаем рыбу маленькими кусочками, солим и добавляем хмели-сунели.
Измельчаем кинзу.
Тесто разделим на две части, оба пласта теста раскатываем.
На первый пласт выкладываем слой картошки, посыпаем солью, затем кладем слой лука, следующий слой рыбы, опять слой лука и покрываем все измельченной зеленью. Накрываем всю красоту вторым пластом теста. Поверхность слоеного пирога смазываем разболтанным желтком. Посередине прокалываем ножиком, чтобы было куда выходить пару.
Выпекаем пирог при температуре в сто девяносто-двести градусов.
Примечание
Приготовленный пирог нарезаем порционными кусками и подаем к столу.
