| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Простокваша (кефир), майонез, яйца, сода, растительное масло, лук - порей, сливочное масло |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится тесто консистенции как на оладьи из яиц, муки, гашенной в простокваше соды, соли, сахара. 2/3 теста выливается в форму, кладется начинка из присоленной, пропорошенной мукой, обжаренной и разобранной на куски рыбы и обжаренного лука-порея, смешанного с сырым яйцом. Заливается остатками теста, разравнивается. Выпекается. |
Ингредиенты
Тесто: Простокваша (кефир) - 250 мл Майонез - 50 мл Яйца - 2-3 шт Сода - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Мука - 2 ст. Начинка: Тушка пикши - 1 шт. Яйцо - 1 шт. Лук-порей - 1 пучок Растительное масло 100 гр. Масло сливочное - 30 гр. Мука - 2-3 ст.л. Соль
Приготовление
Для начинки чистим и разрезаем на порционные кусочки пикшу ( в принципе любую морскую рыбу или филе).
Обжариваем рыбку на растительном масле, предварительно присолив и припорошив мукой. Остужаем, разбираем на небольшие кусочки.
Лук-порей резем мелко, обжариваем на сливочном масле до золотистости, в конце разбиваем в лук яйцо и тщательно вымешиваем.
Начинка готова.
Теперь тесто. Взбиваем яйца. Гасим соду в простокваше, соединяем. Добавляем майонез, соль, сахар и муку. Тесто получается как на оладьи.
Смазываем форму маслом, выливаем 2/3 теста, выкладываем слой рыбки и слой лука, заливаем остатками теста, разравниваем.
Выпекаем при 200 градусах в духовке минут 20.
Примечание
Очень хорош теплым с молоком.
Быстро, просто и очень вкусненько! Сочетание зеленого лука и жареной рыбки очень удачным получилось.
