Пирог с рыбой "Вкусный"

Слоеное тесто - 500г.,
для начинки:
рыбное филе (я брала филе сайды.) - 300г.,
лук репчатый - 1 шт.,
мука - 1 ч. л.,
растительное масло - 2 ст. л.,
соль, перец и зелень - по вкусу.

Промыть рыбу, посолить, обжарить с обеих сторон и изрубить ее не очень мелко.
Мелконарезанный лук обжарить до золотистого цвета (не пережарить), добавить муку, перемешать и обжаривать, помешивая, 1 минуту. Развести небольшим количеством бульона или воды до консистенции густой сметаны. К рыбе добавить подготовленный лук, зелень, соль.
Подготовленную форму для выпечки смазать маслом и выложить раскатанный пласт слоеного теста (слоеное тесто не нужно сильно раскатывать, т.к. нарушается структура теста, что может испортить вкус готового изделия), сверху на тесто, выложить начинку и накрыть еще одним пластом теста сверху. Края хорошо защипать.
Выпекать в духовке 25-30 минут при температуре 200 градусов. Проверять готовность деревянной палочкой.
Подойдет также: треска, хек, горбуша.