| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лук порей, зеленый лук, сливочное масло. |
| Суть рецепта |
|---|
| На пласт раскатанного теста выкладывается рыбная мякоть, затем смесь отваренного риса и жареного лука, а следом – кусочки лука порея и зеленого лука. Пирог накрывается вторым пластом теста, в нём вилкой делаются проколы и пирог запекается 25-30 минут при 200 С. Готовый пирог смазывается сливочным маслом. |
Предисловие: Если вы хотите испечь пирог быстро, бюджетный и при этом вкусный, то необходимо, чтобы в морозилке лежало готовое тесто, и были в запасе рыбные консервы. Есть, конечно, и другие варианты. Но этот способ испытан временем. И я им часто пользуюсь.
Ингредиенты
Сардинелла консервированная - 2 банки; Готовое слоеное тесто пресное - 500 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Рис - 2 ст. ложки; Лук порей (перья) - по вкусу; Зеленый лук – по желанию; Масло растительное для смазывания противеня - по вкусу
Приготовление
Тесто выбираю без дрожжей. На небольшой пирог хватает два пласта. Это упаковка 500 гр.
Хочу ещё сказать про рыбные консервы. Самые подходящие для этого блюда, сельдь или сайра. Но у меня была сардинелла. У неё не очень выражен вкус, я бы сказала она пресная. Но если к ней добавить некоторые ингредиенты, получается вкусно.
Слои теста разложила и разморозила естественным путём.
Поставила варить рис.
Лук нарезала, обжарила на масле.
Раскатала один пласт теста.
Противень смазала растительным маслом.
Выложила на него одну часть теста.
Люблю когда в пироге много начинки. Выложила содержимое двух банок в салатник.
Готовый рис выложила к обжаренному луку. Рис хорошо впитывает жир и становится нежным и сочным.
На нижний слой теста выложила рыбу.
Слой риса с луком положила на рыбу. Рис мелкий и он прекрасно заполняет промежутки между рыбой. Теперь я уверена, что начинки получился хороший сочный слой.
У меня есть запасы мороженой зелени лука порея. Прекрасная добавка к нашему пирогу. Нарезала.
Добавила к основной начинке. Этого можно и не делать. Но я обошлась тем луком, какой был в наличии, немного репчатого и немного зелёного.
Вторым пластом накрыла пирог. Вилкой сделала отверстия.
Пирог отправила в разогретую духовку. Температуру поставила в пределах 190-200 градусов. Начинка готовая, испечь нужно только тесто. Смотрела, когда подрумянится. Примерно 25-30 минут.
Примечание
По готовности достала, смазывала сливочным маслом. Дала пирогу немного остыть.
