Пирог с рисом и селедкой

• Соленая селедка средненькая - 1 шт
• Рис отварной - 1,5 - 2 ст
• Укроп - 1/2 пучка
• Чеснок - 3 крупных зубчика
• Мука - 500 гр
• Разрыхлитель - 1 пакетик
• Соль - 1/2 ст.л
• Майонез (маргарин, сливочное/растительное масло) - 100 гр
• Сыворотка (или жидкий кефир) - 500 мл
• Яйцо куриное - 1 шт
• Растительное масло

Из сельди удалить все косточки и порезать на мелкие кубики. Зелень покрошить, чеснок почистить и натереть на крупной терке. Муку просеять и соединить с разрыхлителем и солью, перемешать.
Влить сыворотку, добавить майонез (или растопленное масло/маргарин) и яйцо, вымешать до однородного состояния. Легкое универсальное тесто для любой начинки готово.
Форму смазать маслом и вылить 1/3 теста (я как-то промахнулась, и в этот раз это была скорее 1/4). Аккуратно выложить рис. На рис равномерно распределить селедку. Посыпать зеленью и чесноком. Вылить оставшееся тесто. Выпекать в духовке при среднем огне до золотистой корочки и сухой деревянной шпажки.
Почти готовый пирог за несколько минут до выключения духовки смазать растительным маслом. Дать немного остыть и вынуть из формы.