Пирог с семгой и рисом

• тесто дрожжевое - 1кг 
• яйцо (желток) - 1 шт. 
для начинки:
• рис - 150г 
• масло сливочное - 2 ст.л. 
• семга (филе) - 800г 
• яйцо (вареное) - 2-3 шт. 
• укроп (зелень) - 2 ст.л. 
• лук зеленый (рубленый) - 3 ст. л. 
• перец черный (молотый), соль - по вкусу.

Залейте рис двумя стаканами кипятка, посолите и, помешивая, варите до размягчения. Готовый рис откиньте на дуршлаг, и как только вода стечет, посолите, добавьте масло, зелень, лук и перемешайте.
Тесто раскатайте в два пласта, один уложите на смазанный маслом противень. На него выложите рис, затем рубленые яйца, сверху - нарезанное ломтиками филе семги, посолите, поперчите. Накройте вторым пластом, края защипните. Поверхность пирога смажьте желтком, в центре сделайте отверстие. Выпекайте пирог 40 минут при 220С. Готовый пирог накройте влажной салфеткой, оставьте на 10 минут, затем разрежьте на порции.