| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Варёный рис, крутые яйца. |
| Суть рецепта |
|---|
| На пласт дрожжевого теста слоями выкладываются отваренный рис, размятые шпроты, рубленные яйца. Начинка накрывается вторым пластом теста, края защипываются, пирог выпекается 20-25 минут при 220 С. |
Предисловие: Элементарнейший пирожок. Без заморочек. Единственная особенность - аромат, присущий шпротам. Но нужно учитывать, что шпроты в открытом состоянии через некоторое время начинают пахнуть по-другому. Так же ведет себя и пирог. Поэтому я советую съесть пирог в день приготовления.
Ингредиенты
2 банки шпрот (по 160г) ~800г дрожжевого теста 4 вареных яйца 2/3 стакана риса Соль - по вкусу
Приготовление
Рис промыть и отварить в подсоленой воде.
(Чтобы рис был рассыпчатым, нужно засыпать его в кипящую воду и воды должно быть много - не менее 2-х пальцев над поверхностью риса.)
Готовый рис слить и остудить до теплого.
Тесто разделить на 2 неравные части.
Большую часть раскатать диаметром 28~32см.
На пласт теста положить рис.
Шпроты поломать на куски и выложить (вместе с маслом) на рис.
Сверху распределить ровным слоем крупно порубленные яйца.
Раскатать вторую часть теста, накрыть пирог и защипать.
Выпекать в разогретой до t=200~220°C духовке 20~25 минут. Если верх начнет пригорать, накрыть его фольгой или смоченной бумагой.
Примечание
Пирог можно подавать как горячим, так и комнатной температуры.
