| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сливочное масло, варёные яйца, зелёный лук. |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится дрожжевое тесто на воде с добавлением сливочного масла, расстаивается 1 час, затем раскатывается в два коржа. Первый корж выкладывается в смазанную маслом форму для запекания, сверху выкладываается начинка (размятая рыба, крутые яца, зеленый лук), накрывается вторым коржом. Пирог запекается в режиме «Выпечка» 20 минут, затем переворачивается и печётся ещё столько же. |
Предисловие: От этого пирога останутся в восторге все твои домочадцы. Совершенно замечательный рыбный пирог, который можно подавать к чаю. Помимо скумбрии, рыбные консервы можно брать совершенно любые, в масле, в собственном соку - какие вам захочется.
Ингредиенты
ДЛЯ ТЕСТА: Вода – 80 мл Сливочное масло – 15 г Сахар – 1 ч.л. Куриные яйца – 1 шт. Дрожжи (свежие) – 15 г Мука – 250 г Соль – 0.5 ч.л. ДЛЯ НАЧИНКИ: Скумбрия консервированная (в масле или в своем соку) – 240 г Куриные яйца (вареные) – 2 шт. Зелёный лук – 0.5 г
Приготовление
Растворить сахар в теплой воде с дрожжами (свежими).
Оставить подходить на 10 минут в теплом месте.
Как только появится пенная шапка, продолжить дальше.
Дрожжи перелить в широкую миску, добавить к ним яйцо, соль, муку, просеянную (горсть оставить для раскатывания теста).
Замесить тесто.
Добавить размягченное сливочное масло. В итоге у вас получится нежное, податливое тесто.
Теперь закрыть пищевой пленкой миску и поставить в теплое место на 1 час.
Порубить мелко вареные яйца, порубить мелко зеленый лук.
Рыбу (вы можете взять любые рыбные консервы с маслом или собственным соком) размять вилкой вместе с маслом.
Смешиваем яйца, лук и рыбу. Откладываем начинку в сторону.
Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность.
Разделяем на 2 части и раскатываем каждую. Должно получиться 2 круга по диаметру чаши мультиварки с учетом бортиков.
Чашу мульти смазать сливочным маслом и выложить на дно первую часть теста, оформив бортики в 4 см высотой.
На тесто выложить начинку.
Сверху закрыть второй частью теста и защипать края.
Включить режим "Выпечка" в мультиварке на 40 минут.
Затем вынимаем горячий пирог, переворачиваем его нижней стороной вверх и печем еще 20 минут. Это нужно для того, чтобы пирог получился с красивой запеченной корочкой. Иначе он будет белым.
Опять же, если у вас скороварка, то время готовки может сократиться до 20-30 минут.
Примечание
Время приготовления: 2 ч
