Пирог из сома с зеленью

Для теста:
2 яйца,
300 мл кефира,
1 пачка мягкого маргарина,
разрыхлитель теста,
соль, сахар по 1 чайной ложке,
2, 5-3 ст. муки.
Для начинки:
600-700 гр. мякоти сома,
2 небольших репчатых луковицы,
пучок зеленого лука,
пучок любимой зелени.

Замешиваем мягкое тесто из заданных продуктов, один желток оставляем для смазывания верха пирога. Тесто кладем в холодильник на пол-часа.
Рыбу режем мелкими кубиками, добавляем лук и зелень, соль и перец.
2\3 части теста руками расплющить\распределить по смазанной маслом форме, чтобы были высокие бортики. Выложить начинку, немного прижать и накрыть оставшимся тестом, раскатанным в тонкий пласт.
Соединить края пирога из сома с зеленью, смазать поверхность и проколоть дырочки в пироге. Выпекать в разогретой до 180* духовке 30-40 минут.
Запах рыбы, практически, отсутствует, это - вообще отличительная особенность блюд, приготовленных из сома.