Рыбный киш

500 г филе тилапии (судака)
1 крупная луковица
1 болгарский перец
пучок зелени
2 яйца
200 г сметаны
100 г сыра
Для теста:
100 г сливочного масла
1/2 ч. ложки соли
1 ч. л. разрыхлителя
300 г муки
2 ст. л. сметаны

Из соответствующих ингредиентов замешиваем песочное тесто. Выкладываем его в форму так, чтобы получились бортики.
Ставим в разогретую духовку на 5-7 минут. Рыбу в течение пары минут припускаем в микроволновке. При необходимости чистим от костей и измельчаем. Укладываем на полуготовый корж.
Лук режем полукольцами, перец - тонкой соломкой. Кладем поверх рыбы. Посыпаем рубленой зеленью. Готовим заливку из стакана сметаны, 2 яиц и 1 ст. л. муки. Заливаем пирог. Сверху посыпаем тертым сыром.
Запекаем в духовке в течение получаса до румяной корочки на поверхности.