| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сливки, творожный сыр, крекеры. |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится основа из размолотого соленого крекера и растопленного сливочного масла, охлаждается. На основу выкладывается смесь творожного сыра, сливок, желатина, укропа и измельченной форели. Блюдо охлаждается до схватывания желатина. |
Предисловие: Все пробовали сладкие чизкейки, а я предлагаю вам приготовить закусочный рыбный чизкейк. Он станет украшением новогоднего стола.
Ингредиенты
Основа • Крекер (соленый) — 200 г • Масло сливочное — 100 г Творожный слой • Форель (слабосоленая или подкопченая) — 200 г • Сливки (жирные) — 400 мл • Сыр творожный — 420 г • Желатин (быстрорастворимый) — 10 г • Укроп — 2 веточ. • Соль
Приготовление
Подготовим соленый крекер. Измельчим его в кухонном процессоре.
Сливочное масло растопим на плите или в микроволновке.
Смешаем крекер и сливочное масло.
На блюдо для подачи установим кольцо.
Плотно утрамбуем основу из крекера и сливочного масла.
Убираем в холодильник, пока готовим сливочно-творожный слой.
Подготовим форель, укроп, сливки, сливочный творожный сыр, желатин.
Сливки нагреем и разведем в них желатин до полного растворения.
Смешаем сливки с растворенным в них желатином и творожный сыр.
Форель мелко нарезаем, перемешиваем с укропом.
Добавляем к сливочно-творожной массе.
Вынимаем основу из холодильника, выливаем на нее сливочно-творожный слой.
Оставляем в холодильнике до полного схватывания желатина.
Примечание
Полностью застывший чизкейк украшаем по желанию. Я украсила красной икрой и зеленью.
