Пирог с форелью и брокколи

•	для теста:
•	мука — 360 г.
•	маргарин для выпечки — 190 г.
•	вода холодная — 2 ст. л.
•	яйца — 1 шт.
•	соль — 1/2 ч. л.
•	сахарный песок — 1 ч. л.
•	для начинки:
•	форель слабосоленая — 100 г.
•	брокколи — 300 г.
•	зеленый горошек свежий (замороженный) — 100 г.
•	картофель — 1-2 шт.
•	для заливки:
•	творожный сыр с укропом и чесноком — 250 г.
•	сметана — 50 г.
•	яйца — 2-3 шт.

ШАГ 1.

Маргарин порубить с мукой, сахаром и солью до состояния крошки.

ШАГ 2.

Вбить яйцо, добавить воду, замесить тесто, скатать в шар.

ШАГ 3.

Распределить тесто в форме для выпечки, сделать бортики.

ШАГ 4.

Если овощи заморожены - разморозить (можно в дуршлаге окатить соленым кипятком). Форель нарезать тонко.

ШАГ 5.

Картофель очистить, нарезать кубиками, бланшировать в кипящей воде 5 минут, откинуть на сито, переложить в тарелку, остудить.

ШАГ 6.

На тесто положить картофель. Брокколи разделить на мелкие соцветия, положить на картофель, высыпать горошек.

ШАГ 7.

В любом порядке разложить ломтики форели и залить пирог смесью из взбитых яиц с творожным сыром и сметаной.

ШАГ 8.

Выпекать пирог при 180`С 30-40 минут. Подавать теплым или холодным по желанию.