Рыбацкий пирог с форелью

• слоеное тесто (замороженное) - 450г 
• лук-порей - 2 шт. 
• лук репчатый - 2 шт. 
• сливочное масло - 1 ст.л. 
• растительное масло - 1 ст.л. 
• форель (копченое филе) - 400г 
• сыр гауда (тертый) - 200г 
• яйцо - 2 шт. 
• сливки - 200 мл 
• чеснок - 2 зубчика 
• творог (обезжиренный) - 150г 
• соль, перец, карри - по вкусу 
• зелень (нарезанная) - 4 ч.л.

Тесто разморозить, Лук-порей и репчатый лук нарезать кольцами. Сливочное и растительное масло разогреть, потушить в нем весь лук 8-10 мин. Рыбное филе нарезать маленькими кусками. Сливки смешать с 100 г сыра, пропущенным через пресс чесноком, яйцами и творогом. Посыпать солью, перцем, карри и половиной зелени.
Нагреть духовку до 180С. Ополоснуть холодной водой форму для выпечки, выложить тестом, плотно прижать край. Выложить овощи, 3/4 форели и полить яичной смесью. Посыпать 100 г сыра и выпекать 30-40 мин. Сверху пирога выложить оставшиеся куски рыбы и посыпать петрушкой.