| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Красная паприка, кунжут, сухари панировочные |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе тюльки сбрызгивается лимонным соком и оставляется мариноваться. Тем временем замешивается тесто (яйца+сметана+соль+сода+перец душистый+паприка+мука). На противень, застеленный пергаментом и посыпанный сухарями, последовательно выкладываются: тесто, тюлька, слой белого лука, снова слой тюльки, оставшееся тесто. Пирог посыпается кунжутом и выпекается 30 минут при 180 С. |
Предисловие: Все, наверное, знают одесские биточки из тюльки (тюлька+яйцо+мука+зелень). Вот навеялась мне такая тема, но жаренного на масле не хотелось и я нафантазировала вот такой пирог для ленивых (это про меня) :-). Приготовление очень простое да и продукты доступные, что немаловажно в наше время :-)
Ингредиенты
На 8 порций: Тюлька свежая – 1000 г Лук белый – 2 шт. Яйца куриные – 4 шт. Соль - 2 щепотки Перец душистый молотый – 1 щепотка Паприка красная молотая – 1 щепотка Сода – 1 ч.л. Пшеничная мука – 7 ст.л. Кунжут – 1 ст.л. Лимон – 1 шт. Сухари панировочные – по потребности
Приготовление
ШАГ 1
Тюльку промыли, отделили головы, вынули внутренности и хребет, посолили, поперчили. Разделили лимон на 4 части и дольки, и одной долькой брызнули всю тюльку. Отставили в сторону.
ШАГ 2
Делаем заливное тесто: взбиваем по очереди: яйца+сметана+соль+сода+перец душистый+паприка+мука. Застилаем пергаментной бумагой противень, посыпаем бумагу панировочными сухарями (у меня был маленький противень 30/25). Возможно вам лучше взять форму, если нет такого маленького противня. Выливаем на посыпанную бумагу сначала совсем немного теста, так, чтобы получилась тонкая почва для пирога. Сверху выкладываем тюльку.
ШАГ 3
Очередность слоев пирога: тонкий слой теста, потом тюлька, потом слой белого лука, потом снова слой тюльки и поверх все оставшееся тесто. Посыпаем кунжутом.
ШАГ 4
Ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 30 минут до золотистой корочки. Вуаля ! :-)
Примечание
Пирог для ленивых готов :-) Пирог вкусный, а в холодном виде еще вкусней. При подаче добавьте дольку лимона. Выжимайте лимон прямо на кусочек пирога. Приятного аппетита :-)
