| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сметана или сливочное масло |
| Суть рецепта |
|---|
| На раскатанный пласт теста выкладываются посоленные и перченные кусочки филе. Начинка смазывается сметаной или посыпается тертым сливочным маслом. Сверху накладывается второй пласт теста и края запечатываются. |
Ингредиенты
Готовое слоёное тесто — 1 кг Филе рыбы — 800 г Сметана или охлаждённое сливочное масло — 100 г Специи — по вкусу.
Приготовление
Рыбку порезать на кусочки произвольной формы, посыпать их смесью соли и специй.
Тесто разделить на две части. Обе раскатать.
Одну часть разложить на смазанном масле противне. Равномерно по тесту выложить рыбку.
Посыпать её тёртым или рубленым сливочным маслом.
Сверху разместить второй пласт теста и скрепить его края, чтобы начинка не вытекала при выпечке.
Для этой же цели на поверхности сделать несколько проколов вилкой. В праздничном варианте верх пирога красочно украшают разнообразными рисунками из теста.
Через 30 минут пирог готов.
Примечание
Варианты:
К такому пирогу подойдёт практически любая дополнительная начинка. К рыбе добавляют:
варёные яйца и зелёный лук;
сырой картофель и репчатый лук;
остуженное картофельное пюре;
картофель, обжаренный до полуготовности;
грибы с луком;
отварные крупы.
Также вместо слоёного теста можно использовать любое другое — получится пирог с новым вкусом.
