Пирог с рыбой и картофелем

Картофель - 4 средние шт.
2 банки сайры
лук - 1 большая луковица
Тесто:
0,5 стакана сметаны
0,5 стакана майонеза
1 яйцо
1 стакан муки
0,5 ч. л. соды
соль

Картофель чистим, режем кружочками. Лук режем полукольцами или четверть кольцами - как нравится и пассеруем.
Консервы: открываем, жидкость выливаем, рыбку в мисочке разминаем. Тесто смешиваем из указанных ингредиентов.
Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем картофель, потом обжаренный лук, потом рыбку, потом все заливаем тестом и в духовку (разогретую уже). Готовность можно проверять всеми известными методами.
Дабы корочка не пригорела, сверху можно прикрыть фольгой. Когда готово: выкладываем сначала на доску, потом на тарелку - чтобы тестом вверх получилось (если форма разъемная, тогда не по адресу). Смазываем сметаной или маслом.