| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сметана, майонез, картофель, зелень, сливочное масло |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится пресное тесто на смеси сметаны и майонеза, половина выкладывается в смазанную маслом форму, на тесто последовательно выкладываются слои нарезанного соломкой картофеля, кусочков сайры, смеси лука и зелени, снова картофель, затем вторая половина теста. Пирог запекается 50 минут при 170 С. По готовности смазывается сливочным маслом. |
Предисловие: Очень вкусный, нежный и мягкий пирог на скорую руку! Любимый рецепт достаточно простого и быстрого в приготовлении заливного рыбного пирога на сметане с зеленью и картофелем к семейному ужину! Пирог с рыбными консервами понравится всем!
Ингредиенты
Куриные яйца (Для приготовления теста) – 5 шт. Сметана – 250 г Майонез – 250 г Мука – 250 г Соль – 1 ч.л. Разрыхлитель – 10 г Сайра консервированная – 2 банки Лук репчатый – 2 шт. Картошка – 3 шт. Зелёный лук – 85 г Укроп – 85 г Петрушка – 85 г Перец черный молотый – по вкусу Сливочное масло – 20 г
Приготовление
Для приготовления теста разбиваем в миску 5 куриных яиц, добавляем 1 чайн. л. соли и тщательно взбиваем.
Добавляем к яйцам 250 гр. сметаны.
Добавляем 250 гр. майонеза.
Еще раз хорошо перемешиваем.
Просеиваем через сито 250 гр. муки.
Добавляем 10 гр. (не больше) разрыхлителя теста.
Тщательно перемешиваем тесто до однородной массы.
Две консервные банки сайры выкладываем в миску и тщательно разминаем рыбу вилкой.
Тонкой соломкой нарезаем картошку.
Мелко нарезаем репчатый лук и выкладываем в отдельную миску.
Очень мелко нарезаем зеленый лук, укроп и петрушку.
Добавляем зелень в миску к репчатому луку.
Хорошо перемешиваем.
Сливочным маслом смазываем внутреннюю сторону удобной ёмкости.
Выкладываем половину приготовленного теста и разравниваем его ложкой.
На тесто выкладываем тонким равномерным слоем половину картофеля, соль и черный перец добавляем по вкусу. Распределяем на картофеле ровным слоем зелень с луком.
Следующим слоем равномерно распределяем сайру.
Прикрываем сайру слоем оставшейся зелени, на которую выкладываем картофель, перчим и солим по вкусу.
Распределяем сверху ровным слоем вторую часть теста.
Хорошенько разравниваем тесто ложкой и ставим наше блюдо на 50 минут в разогретую до 170 градусов духовку.
Достаем готовый пирог из духовки, смазываем его сверху сливочным маслом и на 15 минут прикрываем салфеткой для остывания.
Примечание
Порционно нарезаем пирог и подаем на стол. Всем желаю приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Вкуснейший заливной пирог, который будут просить готовить снова и снова! Простой быстрый ужин! Этот рецепт можно использовать, как базовый, добавляя в заливное тесто разные начинки на свой вкус. Например, капусту, обжаренный фарш с луком или зеленый лук с вареным яйцом. В любом исполнении этот пирог порадует вас!
Время приготовления: 1 ч 10 мин.
Видео автора: https://www.youtube.com/watch?v=HhVYWpKBVJw&t=3s
