| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сметана, майонез, варёные яйца, лук, плавленный сыр. |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится жидкое пресное тесто на смеси равных частей сметаны и майонеза, половина выливается в форму для запекания, поверх выкладывается начинка (измельченная рыба без крупных костей, майонез, варёные яйца, тёртый сыр, поджаренный лук), накрывается второй половиной теста и выпекается сначала при 250 С 10 минут при нижнем нагреве, затем 40 минут при 220 С при полном нагреве духовки. Пирог остаётся в духовке до её остывания. |
Предисловие: Гурманы будут покорены! Сытно, вкусно и очень просто! Приготовление заняло 1 час 20 минут. Рецепт раздобыла у коллеги.
Из рыбных консервов нужно брать обязательно те, что либо на масле, либо в собственном соку. Я предпочитаю сайру, хотя можно и скумбрию.
Ингредиенты
Для теста: Сметана (или кефир) – 300 г Майонез – 300 г Мука – 1.5 стакана Сливочное масло – 50 г Разрыхлитель – 10 г Соль – по вкусу Яйца – 3 шт. ДЛЯ НАЧИНКИ: Сайра консервированная – 480 г Майонез 3 ст.л. Яйца – 3 шт. Лук репчатый – 4 шт. Плавленый сыр – 100 г
Приготовление
Готовим начинку.
Нарубаем мелко лук.
Яйца отвариваем.
Из рыбных консервов сливаем сок или масло.
Поджариваем лук в масле на сковороде до тех пор, пока он не станет прозрачным.
Рыбу измельчаем, хребты удаляем.
Смешиваем с луком в отдельной миске.
Кладем измельченные яйца и натертый на терке сыр (яйца тоже можно на крупной терке потереть).
Добавим майонез и осторожно перемешаем.
Готовим тесто.
Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем соли.
Отдельно соединяем сметану с яйцами, размягченным сливочным маслом, майонезом. Взбиваем, чтобы получилась однородная смесь и смешиваем с мукой.
Тесто в итоге должно получиться типа сметаны, такое же по густоте.
Его делим на две части.
Включаем духовку, чтобы прогрелась.
В противень или форму выливаем одну часть теста.
На нее кладем начинку и заливаем второй частью теста.
Верхушку можно присыпать тертым сыром.
Ставим в духовку на среднюю полку на 10 минут при 250 гр. (включена должна быть только нижняя часть).
После включаем верхнюю тоже и оставляем на сорок минут. Температуру можно сбавить до 220 градусов.
Даем остыть в духовке, после вынимаем, выдерживаем еще минут 10.
Примечание
Подается пирог в охлажденном виде.
Такой пирог получается достаточно калорийным, поэтому сидящим на диете его, наверное, лучше не есть. Получается он очень вкусным, с нежной начинкой и похрустывающей корочкой.
