| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Картофель |
| Суть рецепта |
|---|
| Ставится традиционное дрожжевое тесто, рыбное филе обжаривается в муке, на раскатанное тесто выкладываются слоями картофель, лук, рыба, затем опять лук и картофель. Пирог накрывается вторым пластом и выпекается. |
Ингредиенты
• 1,2 кг муки • 2 стакана теплой воды • 3/4 стакана растительного масла • 40 г дрожжей • 1 ч.л. соли (для теста) • 1 кг рыбы • 500 г картофеля (вареного) • 5 шт репчатого лука • 2 ст.л. муки (для обжаривания) • соль, • растительное масло
Приготовление
Дрожжам дать подойти растворенными в теплой воде и затем замесить тесто как обычно, из указанных продуктов. Дать тесту подойти в теплом месте.
Рыбу очистить, срезать филе и обжарить в масле, запанировав в муке. На слой теста выложить порезанный кружочками картофель, потом порезанный очень тонкими кольцами лук и сверху разложить рыбу (кстати, можно использовать консервы - лосось, например), затем опять слой лука и слой картошки, и накрыть все другим слоем теста (0, 5 см) и наколоть вилкой.
Примечание
Пирог можно сделать в виде квадрата, или в форме лодочки.
