| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Маринованный лук, помидоры, сухари, манная крупа |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыбное филе предварительно припускается, готовится дрожжевое безопарное тесто, которое раскатывается по величине сковороды, перекладывается в форму и посыпается манной крупой. На тесто выкладывается слой рыбы, поверх - слой лука и помидоров, обсыпается сухарями и сбрызгивается маслом. Края пирога оформляются швом и он выпекается. |
Ингредиенты
• 250 г муки • 1 стакан теплой воды • 25 г дрожжей • 3 ст.л. растительного масла • соль • 400 г рыбного филе • 100 г маринованного лука • 200 г помидоров • 150 г сухарей • перец • 1-2 ст.л. манной крупы.
Приготовление
Подготовленное филе без кожи и косточек нарезать небольшими кусочками и припустить в небольшом количестве подсоленной и подкисленной воды на слабом огне до мягкости.
Маринованный лук нарезать колечками. Мелкие свежие помидоры промыть и обсушить, консервированные вынуть из рассола и тоже высушить.
Из всех продуктов для теста приготовить оное (дрожжевое безопарное), дать ему хорошо выбродиться и разделать круглую, по величине сковородки, заготовку. Переложить ее в форму, смазать растительным маслом и слегка обсыпать манной крупой. Выложить на тесто слой приготовленной для начинки рыбы, поверх - слой лука и помидоров. Равномерно обсыпать молотыми сухарями и сбрызнуть растительным маслом.
Оформить края пирога красивым швом и печь в горячей духовке до готовности.
Примечание
Вместо свежей рыбы можно использовать любую, консервированную в масле или собственном соку.
