| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Рис, яйца, лук порей, майонез, укроп. |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится дрожжевое тесто на молоке с добавлением подсолнечного масла. По готовности раскатывается, режется на квадраты, на них выкладывается начинка (отваренный рис, рубленные яйца, обжаренный лук, укроп, раскорошенный тунец, майонез), формируются пирожки, выкладываются на противень. На пирожках делаются надрезы, поверхность смазывается смесью яйца и молока. Пирожки запекаются 30 минут при 190 С. |
Предисловие: Эти пирожки - одни из любимых в моей семье. Мягкое, воздушное тесто и вкусная начинка, похожая на салат. Муж всегда шутит: "Опять салат в пирожках испекла?"
Времени на их выпекание уйдет не много, поэтому обязательно попробуйте приготовить печеные пирожки с тунцом и рисом для себя и своей семьи, а результат вас обязательно порадует.
Ингредиенты
Тесто: Молоко - 200 мл Дрожжи сухие - 7 грамм Мука пшеничная - 350 - 380 грамм Соль - 1 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Яйца куриные - 1 шт. Рафинированное подсолнечное масло - 30 мл Начинка: Тунец консервированный - 1 банка Рис - 70 грамм Яйца куриные - 2 шт. Лук порей - 1 стебель Майонез - 2 ст.л. Укроп - 0,5 пучка Соль, перец - по вкусу Для обмазки: Яйцо куриное - 1 шт. Молоко - 2 ст.л.
Приготовление
Муку смешаем с дрожжами, солью и сахаром.
Добавим теплое молоко, яйцо и подсолнечное масло.
Вымешиваем мягкое эластичное тесто.
Выкладываем его в миску, смазанную маслом.
Накроем пленкой и оставим в теплом месте на 1 час.
А пока займемся начинкой.
Рис и яйца необходимо отварить. Рис у меня был уже готовый, отваренный. Он желтый, потому что в воду, где варился рис, я добавила щепотку куркумы. Это она окрасила рис в солнечный цвет.
Яйца тоже были уже сварены.
Ну, а майонез и лук - это готовые продукты.
Тунец в банке - его нам тоже не придется консервировать.
Лук порей смело можете заменить на репчатый.
Лук нарежем мелко, обжарим на подсолнечном масле.
В миску выкладываем отваренный рис, обжаренный лук, нарезанные яйца и тунец, с которого сольем масло.
Добавим майонез и нарезанный укроп.
Солим, перчим по вкусу.
Все хорошо перемешиваем. Начинка готова. Если у вас останется начинка после формирования пирожков, можете смело ее скушать - это очень вкусно.
Вот и тесто подошло.
Выкладываем тесто на рабочую поверхность, делим на равные части. У меня обычно получается 16-20 частей.
Каждую часть расплющиваем, выкладываем начинку, защипываем тесто, формируя пирожок.
Пирожки выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
Делаем надрезы ножницами.
Смазываем смесью яйца и молока.
Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
