| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Кефир, растительное масло, яйца, петрушка. |
| Суть рецепта |
|---|
| Замешивается дрожжевое тесто на кефире с добавлением растительного масла, разделывается на порции, раскатывается. На каждый пласт выкладывается начинка (тунец, варёные яйца, петрушка, перец, соль), формируются пирожки и выпекаются в духовке или жарятся на сковороде. |
Предисловие: На улице безумный холод, да и в доме не Ташкент. Все время пьется чай. Посидела и подумала, сейчас ребенок придет из сада, а она так любит пирожки, или что-то из выпечки. Сначала хотела сделать начинку из яиц с зеленью, но они у меня ассоциируются с весной. Но так захотелось, а потом подумала, добавлю ка я консервированного тунца, дочка его безумно любит. К сожалению просто в масле закончился, но в принципе в томате тоже подошел. Пирожки жарила на сковородке, но в планах было в духовке. (В квартире холодно, тесто долго сидело. Поэтому быстро поменялись планы)
Ингредиенты
Начинка 160гр консервированного тунца в томате, 4 вареных яйца, 2 ст.л. петрушки ( у меня замороженная), Соль, Перец Тесто 0,5л домашнего кефира, 1ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л соли, 1,5ст.л. сахара, 0,5ст. растительного масла, 1 яйцо, Мука
Приготовление
В кефире развести дрожжи.
Вбить яйцо, добавить соль сахар, масло и муки чтобы не прилипало к рукам. Я добавляю постепенно вымешивая ложкой (руки не хочу сильно пачкать, мой грудной ребенок иногда в самый такой момент замеса требует внимания).
Когда тесто отстает от кастрюли, выкладываю тесто на стол с мукой, и домешиваю окончательно.
Пока тесто отдыхает варим яйца.
Рубим, добавляем тунец, соль, перец, петрушку.
Расделываем на порции.
Раскатываем кружки ( я просто приминаю рукой, такое тесто не очень любит качалку) Выкладываем начинку.
Лепим пирожки.
Можно выпекать в духовке - меньше жира, больше пользы. Мне к сожалению пришлось воспользоваться сковородой. Я жарила с небольшим количеством масла и накрывала крышкой.
