| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Оливки, яйцо, сливочное масло, сметана, укроп. |
| Суть рецепта |
|---|
| На полоски готового слоёного теста, смазанного сливочным маслом, выкладывается начинка (консервированный тунец, оливки, укроп, яичный белок, сливочное масло). Края теста соединяются, образуя жгут. Жгуты переворачиваются, разрезаются на кусочки длиной 3-5 см, выкладываются на противень, смазываются смесью сметаны и растительного масла, расстаиваются 20 минут и запекаются 30 минут при 190 С, затем смазываются взбитым желтком и запекаются до румяной корочки. |
Предисловие: Хрустящие мини-слойки с начинкой из консервированного тунца, оливок и укропа - отличный вариант для праздничного стола. Готовятся слойки быстро, и вам не придётся замешивать тесто, так как оно покупное. Для начинки нужно только нарезать оливки и укроп - они разбавят насыщенный рыбный вкус приятной кислинкой.
Ингредиенты
Тесто слоеное дрожжевое (1 лист) — 250 г Тунец (185 г, рубленный, консервированный) — 1 бан. Оливки зеленые (без косточек) — 60 г Мука пшеничная — 1 ст. л. Яйцо куриное — 1 шт Масло сливочное (растопить) — 25 г Сметана (10%) — 3 ст. л. Масло растительное — 1 ч. л. Укроп — 1 пучек
Приготовление
Подготовьте ингредиенты. Замороженное тесто достаньте из морозильной камеры за 20 минут до начала приготовления.
Приготовим начинку. С консервированного тунца слейте жидкость.
Выложите рыбу в миску.
Оливки без косточек произвольно порубите ножом. Укроп измельчите и перетрите руками до выделения сока.
Добавьте оливки и укроп к тунцу.
Влейте яичный белок (1-2 ст. л.) и растопленное сливочное масло (1 ст. л.).
Перемешайте. Начинка готова.
Стол и скалку, припылите мукой и выложите тесто.
Раскатайте тесто до увеличения в 2,5 раза.
Разрежьте тесто на три полоски.
Смажьте середину полосок сливочным маслом и проткните вилкой.
На середину полосок разложите начинку.
Край полосок смажьте немного водой и соедините над начинкой, плотно скрепите, формируя 3 длинных жгута.
Отогните край каждой полоски в одну сторону.
Переверните жгуты и разрежьте поперек на кусочки от 3-5 см.
Застелите противень пергаментом или силиконом и выложите заготовки.
Смажьте заготовки жидкой сметаной. Сметану предварительно смешайте с 1 ч. л. растительного масла.
Оставьте заготовки в теплом месте, минут на 20 или до увеличения в 2 раза.
Отправьте противень в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, и выпекайте слойки, минут 30.
Затем смажьте взбитым желтком и на 5 минут в духовку до румяной корочки.
