| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сахар, без лука |
| Суть рецепта |
|---|
| Замешивается дрожжевое тесто и оставляется отдыхать до увеличения в объемах, после разделяется на куски и снова оставляется на 15 мин. Рыбное филе пропускается через мясорубку и заворачивается в раскатанное тесто в виде ватрушек. Беляши обжариваются с двух сторон |
Предисловие: Все мы знаем, что такое беляши, но даже не догадываемся, что кулинарных рецептов их приготовления огромное множество. В одном Казахстане их три штуки. Я хочу поделиться с вами кулинарным рецептом, который называется «Беляш по-казахски. Вариант 1».
Ингредиенты
2,5 стакана пшеничной муки, 1 стакан воды или молока, 10 г дрожжей, соль, 1 ч. ложка сахара. 600 г филе рыбы (начинка), черный молотый перец (начинка), соль(начинка), растительное масло(начинка).
Приготовление
Сначала нужно замесить дрожжевое тесто. Возьмите теплую кипяченую воду и разведите в ней дрожжи. Вкуснее будет, если вы сделаете это на молоке. К дрожжам добавьте сахар, соль. Все перемешайте. В конце маленькими порциями всыпьте муку. Замесите тесто. Поставьте его для того, чтобы оно подошло. Накройте емкость чистым кухонным полотенцем. После того, как тесто поднимется, нарежьте его на куски, и остаться настояться в отдельности. Примерное время, которое нужно, чтобы они расстоялись, равно 15 минутам. За это время подготовьте начинку. Вам понадобится филе рыбы. Пропустите его через мясорубку. Насадку на мясорубку следует взять с большими отверстиями. Посолите перекрученную рыбу, поперчите и тщательно перемешайте. Возьмите кусочки теста и раскатайте его в лепешку. Положите начинку на каждую из лепешек. Края заверните. Должно получится что-то вроде ватрушек. Обжарьте лепешки с двух сторон, причем сторону с выступающей начинкой нужно жарить в первую очередь.
