Расстегаи со слабосоленым лососем

для теста:
майонез - 3 ст.л.;
вода - 1 стакан;
мука - 2.5 стакана;
для начинки:
лосось (слабосоленый) - 200г;
лук репчатый - 1 шт.;
прессованные дрожжи - 1.5 ч.л.;
сахар - 1 ст.л.;
соль - 1 щепотка.

Для приготовления опары насыпаем в миску с теплой водой прессованные дрожжи, сахар и щедрую горсть муки. Смешиваем и ждем 12-15 минут.
В готовую опару добавляем майонез. Смешиваем всем составляющие и насыпаем муку.
Вымешиваем мягкое эластичное тесто, кладем в миску, накрываем салфеткой и оставляем в теплом месте на 40 минут, чтобы тесто подошло.
Делим тесто на 6-7 частей. Каждую из них растягиваем в тонкий пласт.
Выкладываем на нее кусочки измельченного лука.
Затем кладем кусочки слабосоленого лосося.
Закрепляем края расстегая, оставляя в центре дырочку, выкладываем на противень, застеленную промасленной бумагой и запекаем температуре 180 С около 30 минут. Готовые расстегаи с лососем подаем к столу.