Расстегай с рыбой

700 г дрожжевого теста (несладкого и сдобного), 
280 г отварной семги,
4 вареных яйца, 
пара веточек укропа,
 молотый черный перец, 
соль, 
30 г  сливочного масла.

Разделяем дрожжевое тесто на одинаковые куски, каждый скатаем в шарик и выложим на смазанную маслом доску в ряд. Отварим яйца, очистим их и мелконарежем их. Теперь перемешаем яйца, семгу, измельченный укроп, топленое сливочное масло, перец и соль. Раскатываем тесто при помощи деревянной скалки, кладем в центр маленькой ложкой начинку, защипываем края, а серединку оставим слегка открытой. По такой же схеме лепим и остальные расстегаи. Выкладываем расстегаи на смазанный маслом противень, дадим слегка подняться. Если хотите, чтобы расстегаи получились более красивыми, смажьте их взбитым яйцом или молоком с сахаром. Выпекаем двадцать-двадцать пять минут при температуре двести градусов.