| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Яйца, зелень, кунжут |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовое слоёное тесто раскатывается, на пласт выкладывается начинка (взбитые вилкой яйца, размятая рыба, зелень, соль, перец), пласт сворачивается в рулет, выкладывается на застеленный бумагой противень, смазывается желтком и запекается 15 минут при 180 С и 25 минут при более низкой температуре. Подается тёплым, разрезанным кольцами. |
Предисловие: Если хотите побаловать себя и близких вкусной свежей выпечкой, предлагаем приготовить рулет с рыбной начинкой (сардина, горбуша или другая рыба в масле) из готового слоеного теста. Такой рулет можно готовить и в пост (только заменить дрожжевое тесто бездрожжевым).
Ингредиенты
Слоеное дрожжевое тесто - 500 гр. Рыбные консервы - 2 банки. Зелень укропа и петрушки - по 1 пучку. Яйцо - 2 шт. Перец черный молотый – по вкусу, Соль – по вкусу. Кунжут. Подсолнечное масло.
Приготовление
Слоеное тесто разморозить и совсем немного раскатать (не делать очень тонким!).
Подровнять ножом края, если они не равны.
Оставить пока на дощечке, посыпанной мукой.
Отделить от одного яйца желток (он нам понадобится в самом конце).
Белок взбить вилкой со вторым яйцом.
Рыбные консервы выложить в тарелку (без масла).
Размять, добавить мелко нарезанную зелень и взбитые яйца.
Поперчить, немного подсолить и смешать.
Противень застелить бумагой для выпекания, смазать ее маслом.
Возвращаемся к тесту и выкладываем на него всю начинку, разравнивая, но с трех сторон не до краев: на ту сторону, с которой будем начинать заворачивать рулет, до конца выкладываем рыбную начинку, по бокам - оставляем
по 3 см. по краю без начинки, а с противоположной стороны - около 10 см без начинки (на этой стороне и будет лежать наш рулет).
Заворачиваем тесто в рулет, выкладываем на противень.
Смазать наш рулет желтком, посыпать кунжутом и отправить в разогретую духовку.
Выпекать при температуре 180 градусов 15 мин., затем еще 15-20 мин. при меньшей температуре, чтобы рулет хорошо пропекся.
Примечание
Перед подачей рыбный рулет порезать кольцами и дать ему немного остыть. Вкусная закуска готова!
