| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Яйца, морковь, лук, майонез, сливки, лимон. |
| Суть рецепта |
|---|
| Подготовленный рыбный фарш выкладывается на выстеленный бумагой противень для запекания, сверху выкладывается начинка из вареных яиц, лука и моркови заправленная майонезом. Выпекается. |
Ингредиенты
1щука(1,2-1,5 кг) 3 яйца 3 моркови 2 луковицы 2 ст.л. майонеза 2 ст.л панировочных сухарей 2 ст.л растительного масла 4 ст.л.сливок 1 пучок листового салата 1 лимон соль, черный молотый перец по вкусу
Приготовление
Подготовить щуку
1.Щуку разделать, отделить филе от костей и кожи.
2. Филе промыть, обсушить и пропустить через мясорубку 2 раза, добавить 1 яйцо, соль, перец, панировочные сухари, сливки, тщательно перемешать.
Приготовить начинку
1.Сварить 2 яйца вкрутую, натереть на крупной терке.
2. Лук мелко нарезать; морковь натереть на крупной терке.
3. Обжарить лук и морковь на масле (растительное+ сливочное); остудить и добавить натертые яйца.
4. Посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.
Изготовить и выпечь рыбный рулет из щуки
1. Выстелить противень бумагой для запекания, смазать ее растительным маслом.
2. Выложить рыбный фарш на противень, на него равномерно выложить начинку.
3. Мокрыми руками свернуть рулет, помогая себе бумагой. Перевернуть рулет швом вниз.
4. Смазать рулет растительным маслом и запекать в разогретой духовке 40 минут при температуре 180С
5. Листья салата помыть, обсушить и выложить на блюдо.
6. Разрезать рыбный рулет из щуки на порционные куски и выложить на листья салата. Украсить рулет кружочками лимона.
Примечание
Подавать рыбный рулет можно как горячим, так и холодным.
