| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Оливки, кунжут |
| Суть рецепта |
|---|
| На полоски бездрожжевого слоёного теста выкладывается смесь тунца и рубленных оливок, тесто свертывается в жгут, он разрезается на кусочки шириной з см. Кусочки выкладываются на противень, смазываются яйцом, посыпаются кунжутом и запекаются 20 минут при 200 С. |
Предисловие: Хрустящие мини-слойки с начинкой из консервированного тунца и оливок - отличный вариант аппетайзера на один укус. Готовятся такие рулетики быстро, вам не придётся замешивать тесто, так как используется магазинное. Для начинки нужно только нарезать оливки - они разбавят насыщенный рыбный вкус приятной кислинкой.
Ингредиенты
На 4 порции: Тесто слоеное бездрожжевое (1 лист) - 225 г Тунец консервированный в с/с (измельчённый) - 185 г Оливки без косточек - 60 г Мука для работы с тестом - сколько уйдет Кунжут (чёрный и белый для посыпания) - 2 ч. ложки Желток (для смазывания слоек) -1 шт.
Приготовление
Замороженное тесто достаньте из морозильной камеры за 20 минут до начала приготовления (у меня прямоугольный лист теста размером 10х30 см).
Сначала приготовьте начинку.
С консервированного тунца слейте жидкость.
Выложите рыбу в миску. Вес рыбы без жидкости - 125 г.
Оливки без косточек произвольно порубите ножом.
Добавьте оливки к тунцу.
Перемешайте. Начинка готова.
Стол присыпьте небольшим количеством муки и выложите туда оттаявшее тесто.
Разрежьте тесто вдоль на две полоски.
Тесто слегка раскатайте в ширину.
Немного отступая от краёв, выложите на каждую полосу теста начинку из тунца с оливками.
Края теста соедините над начинкой и плотно скрепите, формируя два длинных жгута.
Разрежьте жгуты поперек на кусочки по 3 см.
Противень застелите пергементом и выложите туда заготовки.
Смажьте желтком и посыпьте кунжутом.
Отправьте противень в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и выпекайте слойки с тунцом и оливками 20 минут.
Примечание
Готовые слоёные мини-рулетики с рыбной начинкой переложите на тарелку и подайте к столу.
Время подготовки: 20 мин
Общее время приготовления: 40 мин
