Кизиловая подливка к запеченной рыбе

масла сливочного — 50 г, 
свежего кизила — 1 стакан 
или сушеного кизила — ⅓ стакана; 
чеснок, 
зелень укропа и соль — по вкусу.

Кизил (свежий или сушеный) залить водой так, чтобы она покрыла ягоды, и сварить. Затем вместе с жидкостью пропустить через дуршлаг, добавить соль, толченый чеснок, по желанию стручковый перец, протереть через сито и перемешать. Соус к рыбе можно подать отдельно.