| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Раковая мука. |
| Суть рецепта |
|---|
| Раковая мука обжаривается со сливочным маслом, процеживается через сито и остужается. |
Ингредиенты
2 ст. ложки раковой муки, 100 г сливочного масла, соль.
Приготовление
Раковую муку пожарить со сливочным маслом. Когда смесь станет красного цвета, процедить ее сквозь марлю или густое сито и остудить. Полученную массу посолить по вкусу и оставить на холоде, пока не загустеет.
Добавить раковое масло в свежее сливочное масло в соотношении 1:1, полученный исключительно ароматный продукт можно использовать для бутербродов с рыбными изделиями к пиву, аперитивам, крепким коктейлям.
Примечание
Ложка ракового масла, как и раковая мука, придает рыбному соусу и рыбному супу неповторимый аромат и вкус.
