| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Брусника, сахар, картофельный крахмал, вино, корица. |
| Суть рецепта |
|---|
| Вареная брусника протирается через сито, добавляется вино и кипятится с картофельным крахмалом. |
Ингредиенты
250 г брусники, 500 мл воды, 125 г сахара, 5 г картофельного крахмала, 50мл вина (рислинг), чуть-чуть молотой корицы.
Приготовление
**Промытую бруснику** залить холодной водой и сварить до мягкости, после этого отвар слить, а бруснику протереть через сито. Брусничное пюре развести отваром, положить сахар, корицу, влить вино и дать прокипеть 5-7 мин, а затем влить разведенный холодным отваром картофельный крахмал и довести до кипения.
Подавать в холодном виде к жареной индейке, курам, цыплятам, дичи, блюдам из мяса диких животных. Смешать растительное масло с солью, мелко нарезанной зеленью петрушки и уксусом или лимонным соком.
Примечание
Подавать к отварной рыбе.
