Соус из сливок

1.5 стакана сливок,
1.5 ст. ложки сливочного масла,
1.5 ст. ложки муки,
зелень укропа,
соль, молотый перец, корица на кончике ножа.

Масло растереть с пассерованной мукой, разбавить сливками так, чтобы не было комков. Прокипятить, процедить, заправить солью, молотым перцем, измельченной зеленью укропа, добавить корицу. Соусом можно залить отварную нежирную рыбу.