Соус из грецких орехов к рыбе

Очищенные грецкие орехи 200 г,
вода 3 ст. л.,
соль 1 ч. л.,
крутые желтки 2 шт.,
масло салатное 2 ст.л., 
сахарный песок 1 ч. л.,
сухари панировочные 1 ст. л.,
русская горчица 1 ст. л.,
уксус 1/2 ст.

Орехи пропустить через мясорубку или растолочь в ступе, постепенно добавляя воду и соль, хорошенько перемешать. Желтки натереть на терке и, непрерывно помешивая, тонкой струйкой ввести в них салатное масло. Затем добавить сахар, сухари, горчицу, соединить все с орехами, прибавить уксус и перемешать. Этим соусом обычно поливают жареную рыбу. Отдельно он подается редко.